Petite parenthèse hivernale, on revient vite ! ♡
Tout comme nos vignes, nous avons besoin de repos.
Notre boutique en ligne fait une pause du 24 décembre au 12 janvier. Pas de panique, vous pouvez toujours passer votre commande, celle-ci sera expédiée dès le 13 janvier.
Notre caveau dé dégustation sera ouvert mercredi 24 décembre de 10h à 12h et de 13h30 à 17h30. Ensuite, nous serons heureux de vous retrouver à partir du 12 janvier pour trinquer à la nouvelle année !
À tous nos partenaires restaurateurs et cavistes, nous serons dans les starting blocks dès le 5 janvier !
Toute l’équipe du Domaine vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année.
SANCERRE ROUGE PAULINE
2022 - Eric Louis
Sancerre rouge Pauline est un vin d’exception qui offre un beau potentiel de garde grâce à sa concentration et à son parfait équilibre. Elevage 100% fût de chêne pendant 10 mois.
Le terroir pauvre et aride d’argile à silex du Désert du P’tit Bannon, donne au cépage pinot noir un nez complexe d’épices torréfiées, de réglisse et une bonne persistance aromatique en bouche avec des fruits noirs compotés tels que le cassis et la mûre. Les tanins sont soyeux et la matière est délicate avec une finale longue et harmonieuse.
Accord mets et vins : ce Sancerre rouge demandera une cuisine corsée et épicée. Servez-le avec une pièce de bœuf, une viande marinée ou braisée…
