PAULINE UNE FEMME INSPIRANTE DU DOMAINE ERIC LOUIS

Pauline, cette femme inspirante, était l’arrière-grand mère d’Eric Louis. Elle a donné vie au domaine éponyme il y a plus d’un siècle. Elle reste aujourd’hui une source d’inspiration pour ses successeurs, les 4ème et 5ème générations, qui lui rendent hommage au quotidien.

Qui était Pauline ?

Fille d’agriculteur, Pauline est née à Thauvenay en 1873. Dans la mémoire familiale, elle reste une femme au caractère bien trempé. Elle a su créer un domaine viticole d’une main de maître à la fin du XIXème siècle, dans un milieu majoritairement masculin.

A l’époque, la polyculture était reine à Sancerre : production de tabac, crottin de Chavignol, maraîchage, pêche… La viticulture était très largement pratiquée en parallèle d’une autre activité pour pouvoir faire « bouillir la marmite ». Ainsi, Pauline vendait aussi ses légumes au marché de Cosne-sur-Loire. Ce n’est que dans les années 1980 que Léon Louis, le petit fils de Pauline et le papa d’Eric, s’est concentré à 100% sur la viticulture et la production de vin.

Les représentations de Pauline au domaine

Pour Eric, il était important de rendre hommage à ses aïeux et à Pauline tout particulièrement. C’est tout naturellement que dès la reprise du domaine en 1995, Eric a souhaité produire un vin unique et atypique. C’est ainsi qu’est née la cuvée de Sancerre Pauline. Cette cuvée, est la seule de la gamme à être élevée en fûts, conçus par les artisans tonneliers voisins. Pour la cuvée Pauline rouge, ce sont des fûts de chêne issus de forêts locales et pour la cuvée Pauline blanc nous utilisons 30% de fût d’acacia et 70% de fût en chêne.

Dans cet esprit, nous avons aussi voulu que le personnage de Pauline fasse partie intégrante de nos éco-circuits. En effet, créées au printemps 2024, ces balades guidées à travers le vignoble sancerrois sont virtuellement commentées par Pauline. Disponibles en français et en anglais, ses histoires ajoutent à ce voyage sensoriel une touche amusante. Elle nous fait passer un moment convivial, alliant anecdotes locales, culture et humour.

Pauline nous inspire encore de nouveaux projets touchant à l’œnotourisme pour les saisons à venir … Restez à l’écoute, nous vous en dévoilerons bientôt plus. En attendant, vous pouvez faire honneur à notre arrière-grand mère en goûtant nos vins : la cuvée Pauline, disponible en Sancerre blanc et rouge disponibles sur notre boutique en ligne !