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08.10.2021

LE RAISIN EST DANS NOS CHAIS

Après une grosse semaine de labeur pour notre équipe de cave, la vendange 2021 est désormais en cours de fermentation!

Avec les nombreux aléas climatiques de ces derniers mois, nous avons pu rentrer des Pinot Noir de belles qualités mais sur des volumes limités. Sébastien, notre maître de chais, s’attèle a produire des vins fruités sur la fraicheur du cépage.

Le Sauvignon Blanc n’est pas non plus sorti indemne des ces intempéries, le millésime 2021 sera en quantité restreinte.

Nous nous retrouvons en mars pour déboucher les premiers flacons!

crédit photo: Jean-Philippe EHERMANN
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