Toujours en quête d’expérimentation, nous avons souhaité partir à la rencontre d’un terroir d’exception qu’offre le cru Touraine Chenonceaux – avec ses terroirs argilo-siliceux, appelés perruches – ainsi que de son art de vivre et de son patrimoine (châteaux…).

Au cœur du Val de Loire et de ses châteaux, cette cuvée « Les Favorites » s’inspire de Catherine de Médicis et de Diane de Poitiers, femmes de pouvoir intimement liées à l’histoire du Château de Chenonceau. Favorites d’Henri II, elles incarnent une élégance et une influence dont l’écho se retrouve encore aujourd’hui dans le caractère de ce vin.

Ce Touraine Chenonceaux est issu d’un assemblage de 65% côt et 35% cabernet-franc. Les sols d’argiles siliceuses appelées « Perruches », de sables à silex et de calcaire confèrent au vin une identité précise et élégante. Cette diversité géologique, associée à des expositions sud-est et sud-ouest, permet d’exprimer pleinement la richesse aromatique et la finesse des cépages de l’appellation Touraine Chenonceaux.

Ses notes de cerises noires et de pruneaux accompagneront parfaitement l’agneau rôti ou un bon canard cuisiné.