La singularité de ce Sancerre de lieu-dit repose sur une sélection parcellaire en mono-terroir calcaire en allongeant l’élevage sur lies fines en cuve inox à 9 mois. 

La trame aromatique est fine et offre la fraîcheur agrumée du sauvignon avec une dominante de citron vert, de notes de citronnelle et de pomme verte (Granny Smith). La bouche nous dévoile une belle intensité de saveurs, vive et pure avec une finale crayeuse et une bonne longueur.

Accord mets et vins : ce vin blanc est à servir avec des poissons grillés, une terrine de poissons, des huîtres, une volaille ou veau en sauce, des risottos crémeux… N’oubliez pas non plus l’alliance Sancerre Chavignol !