Le vin effervescent incontournable
Un Crémant est un vin effervescent, un pétillant d’appellation d’origine contrôlée qui est produit à partir de la méthode traditionnelle (aussi connue sous le nom méthode champenoise), c’est-à-dire pour lequel les bulles sont obtenues grâce à une seconde fermentation en bouteille.
Le terme Crémant est réservé aux appellations Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Die, Jura, Limoux, Loire et Savoie.
Zoom sur le Crémant de Loire
Large aire d’appellation : Les régions d’Anjou, de Saumur et de la Touraine sont concernées par la production de bulles dans la Vallée de la Loire. Au total, ce sont plus de 2000 hectares de vignes répartis sur près de 250 km, qui bénéficient d’un climat océanique pour les plus à l’ouest et d’un climat semi-continental pour les plus à l’est.
Grande diversité de sols : schiste, silice, argile, sable, contribuent à nous offrir une palette aromatique exceptionnelle.
Grande variété de cépages : chenin blanc, cabernet franc, chardonnay, pinot noir, grolleau noir, grolleau gris, orbois, cabernet sauvignon, pineau d’Aunis. Ce sont presque autant de cépages que de bonnes raisons de boire du Crémant de Loire !
Décliné en sec, demi-sec et doux, le Crémant de Loire peut-être blanc ou rosé. Au domaine Eric Louis, nous produisons un Crémant de Loire blanc brut composé de 80% de chenin blanc et 20% de chardonnay.
Faites vous plaisirs, en achetant un crémant de Loire du domaine !