Menetou-Salon

Le Menetou Salon Blanc et Rouge sont issus du cépage Sauvignon et Pinot Noir, ils sont récoltés sur des sols argilos-calcaires et sur un tapis de petits coquillages appelés "œil de poule".



Menetou Salon Blanc - Menetou Salon Rouge
Menetou Salon Blanc

Menetou Salon Blanc

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Cépage : 100 % Sauvignon

 

Ce Menetou Salon blanc provient de sols argilo-calcaires et d'un tapis de petits coquillages fossilisés appelés “oeil de poules”. Les raisins sont acheminés au pressoir pneumatique. Après un pressurage délicat, ce vin va fermenter avec des levures indigènes.
Il est ensuite élevé durant quelques mois sur lies fines de fermentation.

 

Il est frais et fruité, sa bouche est
ronde et souple avec des notes
d’agrumes et de fleurs blanches.

 

Servi à l'apéritif, il prépare en douceur le palais à la plus fine gastronomie. Le meilleur accompagnement sera les huîtres, les fruits de mer et les poissons.

 

Recette : 

Filet mignon au thé et à la badiane

Terrine d'endive au jambon cru et Beaufort

 

Récompenses par Millésime :

 

2014 : Decanter World Wine Awards - Médaille d'Argent



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