Sauvignon Vin de France "Cuvée Les Grèzes" de Robert Cantin

Sauvignon Vin de France

Un peu d’histoire
C’est la cuvée de notre aïeul !
Il y a un demi-siècle, Robert Cantin exploitait quelques hectares de vignes sur la commune de Thauvenay et fabriquait aussi ses tonneaux.
Paul Cantin, dit "Robert", mon grand-père fin poète patoisan savait comme nul autre conter notre Sancerrois avec le bel accent de notre région. Vigneron, soignant ses vignes et son vin avec amour et respect puisse cette cuvée lui rendre hommage !
Le nom de Robert Cantin est ancré dans l’histoire de Sancerre puisqu’il était un célèbre conteur d'histoires régionales et a écrit de nombreux poèmes berrichons et contes de la Saint Jean. D’ailleurs, le groupe folklorique vigneron de la Sabotée Sancerroise a rendu hommage au grand-père en éditant un ouvrage « pour pas qu’ça s’pard ». André Dubois, président de la Sabotée Sancerroise a dédié quelques lignes sur Robert Cantin en préface de l’ouvrage « Robert Cantin est à mes yeux, le diseur berrichon parlant le « Sancerrois » de façon inégalable. Il a pourtant été à Paris, mais son parler n’a pas été déformé ; à l’entendre, on croirait qu’il n’a jamais quitté sa campagne, qu’il a toujours travaillé sa vigne. Fin poète, de surcroît, il était plus qu’un rimailleux. Il a mis dans les quelques pièces qu’il a composées tout son cœur, toute sa sensibilité paysanne mêlée à sa forte nature d’homme courageux.

Sauvignon Vin de France Cuvée Les Grèzes de Robert Cantin

Cépage :
100 % sauvignon blanc

Terroir :
Le sauvignon blanc, cépage roi de notre région, est issu d'un terroir argilo-calcaire et récolté à maturité.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Vinification traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuves inox thermo-régulées. Elevage sur lies fines pendant 5 mois.

 

Commentaires de dégustation :
Le nez s’ouvre sur les agrumes comme le citron vert, citron confit. En bouche, la fraîcheur domine. Beau sauvignon aromatique et gourmand !

Accord mets et vins :
Température de service conseillée : entre 8 à 12° C.
Voici un bel apéritif ! Il sera aussi le compagnon idéal de vos plateaux de fruits de mer et de vos plats de poissons.

Calcaire

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Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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