Le terroir

C'est la diversité des terroirs du Sancerre, du Pouilly-Fumé, du Menetou-Salon et du Quincy qui font la richesse et la complexité de nos vins.

Nos vignes sont plantées sur un terroir composé au 2/3 de sols argilo-calcaire et 1/3 de sols silex pour le Sancerre et le Pouilly-Fumé, d'argilo-calcaire pour le Menetou-Salon et de sable pour le Quincy.

Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement au Sauvignon dont le blanc tire sa subtile complexité alors que le Pinot Noir préfère des terres plus lourdes dont le rouge et le rosé gardent un parfum léger .

Notre domaine s'étend sur dix-huit hectares autour de Thauvenay, sur les coteaux sud-est de Sancerre.