Sancerre Rosé "Cave de Gortona"

Un peu d’histoire
Gortona, la gallo-romaine
Le pays de Sancerre fut sans aucun doute occupé par les romains mais probablement ni à Sancerre, ni à Saint Satur. On peut penser qu’il existait un oppidum sur le rocher de Sancerre et que le noyau urbain antique s’étendait incontestablement à Saint Thibault, la « Gortona » de l’époque. Les découvertes d’imposants vestiges de villas et de ruines romaines en témoignent.
La Loire traversée par un pont fait de ce site un lieu favorable au commerce. Gortona devient alors une bourgade agricole puis viticole d’où l’origine du nom.

Sancerre Rosé Cave de Gortona

Cépage :
100 % pinot noir 

Terroir :
Sol à dominante argilo-calcaire.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Sitôt arrivés au chai, les raisins sont égrappés et encuvés. 24 à 48 heures après, la cuve est saignée ; une partie des jus est prélevée puis la fermentation se fait comme un blanc à des températures entre 15 et 20°C. L’élevage sur lies fines a lieu jusqu’au mois de février.

 

Commentaires de dégustation :
Le nez est concentré avec des notes de fruits rouges (framboise, groseille). Entrée douce, souple et agréable conduisant vers un milieu de bouche plus vif communiquant la fraîcheur. Un rosé qui combine parfum et caractère.

Accord mets et vins :
Température de service conseillée : entre 8 et 10° C.
Vin d’été par excellence, notre Sancerre rosé convient aux salades composées, aux charcuteries variées, à une quiche lorraine, à un rôti de porc froid, à des tomates farcies, à des viandes ou poissons grillés et aussi des plats légèrement épicés.
Il serait dommage d’oublier certains mets de la cuisine sans frontière : taboulé, tajine d’agneau et couscous sont quelques-unes des spécialités qui apprécient d’être servis avec notre Sancerre rosé.
Mentionnons également les desserts autour des fruits rouges !

 

Étiquette Sancerre Rosé - Cave de Gortona

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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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