Sancerre

Découvrez nos vins de Sancerre

Les classiques: Sancerre Blanc, Sancerre Rouge et Sancerre Rosé.
Et aussi la Sancerre Cuvée Pauline, en blanc et en rouge, notre cuvée prestige.



Sancerre Blanc - Sancerre Rouge - Sancerre Rosé - Sancerre Cuvée Pauline Blanc - Sancerre Cuvée Pauline Rouge
Sancerre Rosé

Sancerre Rosé

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Cépage : 100 % Pinot Noir


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Notre Sancerre Rosé est issu d’une saignée.
Egrappés, les raisins sont encuvés. 24 à 48 heures après, une partie du jus est prélevée puis le nectar fermente comme un blanc à des températures comprises entre 15 et 20 degrés, pendant deux semaines. Puis, il est élevé sur lies fines jusqu’au mois de février et embouteillé. Le Sancerre Rosé de saignée est un vin charpenté.

 

Sa couleur saumonée est limpide et brillante. Il a un nez pinoté.
Sa bouche est puissante et structurée

 

Très agréable combinaison avec les viandes grillées et tous les plats d’été. Le Sancerre Rosé accompagnera aussi parfaitement un croque- madame au Chavignol et oeuf de caille et tous les plats exotiques et épicés tels que les currys.
Un produit rare à faire découvrir…

 

Récompenses:

Decanter World Wine Awards 2014: Médaille d'Argent

88/100 au Guide Gilbert & Gaillard.

 

Recette :

Poulet au Curry



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Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
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