Sancerre

Découvrez nos vins de Sancerre

Les classiques: Sancerre Blanc, Sancerre Rouge et Sancerre Rosé du domaine Éric Louis et du domaine Curot.
Mais aussi les Cuvées Pauline Blanc, Pauline Rouge et la Cuvée Capricieuse.



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Sancerre Cuvée Capricieuse

Sancerre Cuvée Capricieuse

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Un peu d'Histoire...
Le domaine Curot fut fondé dans les années 80 par la sœur d’Éric Louis.
Constitué d’une douzaine d’hectares, plus de la moitié des parcelles sont situées sur la commune de Vinon (au sud de Sancerre), parcelles réputées pour leur sol argilo-silliceux.
Aujourd’hui, c’est Éric Louis lui qui a repris les parcelles du domaine Curot et continue de perpétuer la tradition et le savoir-faire ancestral de ce vin inimitable.

 

Cépage :
100 % Sauvignon

Terroir :
argilo-calcaire et silex

Travail de la vigne :
La vigne est l’objet d’observations constantes: Les rendements sont volontairement très faibles, ceci afin d'obtenir la meilleure qualité possible.

Vinification :
Après la vendange, elle est élevée en fûts de chêne durant 11 mois afin de développer de légers arômes boisés. Cette cuvée, fragile et complexe, demande énormément d’attention durant sa vinification pour être réussie: c’est pourquoi nous l’avons baptisé «La Capricieuse»!

Dégustation :
Belle robe dorée. Nez charmeur d’amande et de fruits secs. Arômes riches et complexes (rhubarbe, amande, abricots secs, pâte de coing et notes de vanille)
La bouche est ronde et puissante avec une belle longueur en bouche.

Accords mets et vins :
Se mariera avec vos plats assaisonnés aux champignons, viandes en sauce, truffes, poissons cuisinés au beurre blanc, Noix de St-Jacques et pâtisseries. Un vin rare et complexe... A faire découvrir !





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Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
Tél : +33 (0) 2 48 79 91 46
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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