Reuilly



Reuilly Rosé
Reuilly Rosé

Reuilly Rosé

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Cépage :
100% Pinot Gris

Terroir :
Clin d’oeil au vin gris et à l’escargot petit gris de nos campagnes, c’est tout naturellement que nous avons baptisé cette cuvée Gris-Gris, qui, on l’espère, vous portera bonheur.

Travail de la vigne :
Plantées sur des côteaux légèrement pentus, les vignes de notre Reuilly rosé s’étendent sur des sols de marnes calcaires, de terrasses de graves et de sables qui jouissent d’un bel ensoleillement.


Vinification :
Notre Reuilly est obtenu par pressurage direct. Le temps de contact du jus avec la pellicule est court, d’où sa couleur très légère aux nuances gris rose.
La fermentation alcoolique s’opère ensuite tel un vin blanc en cuves inox thermorégulées.
On élève ensuite ce petit gris jusqu’à la fin de l’hiver en cuves inox inertées à l’azote à des températures comprises entre 18°C et 22°C.

Dégustation :
Ouverture sur un nez expressif qui associe fleurs, agrumes (pamplemousse rose) et bonbons acidulés.
L’attaque est fraîche mais charnue, il y a un bel équilibre entre vivacité et volume, ainsi que des arômes fruités (pêche...) qui persistent dans une finale longue et élégante.

Accords Mets & Vins :
Ce vin empreint de fraîcheur et de gourmandise est un vrai plaisir à savourer en apéritif ou à table avec une terrine de poisson, des viandes blanches, des rognons de veau, des salades et particulièrement avec un beau taboulé à l’orientale.





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Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

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