Pouilly Fumé "Cave de Gortona"

Un peu d’histoire
Gortona, la gallo-romaine
Le pays de Sancerre fut sans aucun doute occupé par les romains mais probablement ni à Sancerre, ni à Saint Satur. On peut penser qu’il existait un oppidum sur le rocher de Sancerre et que le noyau urbain antique s’étendait incontestablement à Saint Thibault, la « Gortona » de l’époque. Les découvertes d’imposants vestiges de villas et de ruines romaines en témoignent.
La Loire traversée par un pont fait de ce site un lieu favorable au commerce. Gortona devient alors une bourgade agricole puis viticole d’où l’origine du nom.

Cépage :
100 % sauvignon blanc

Terroir :
Issue d’une sélection rigoureuse des raisins de sauvignon, cette cuvée est récoltée sur un terroir à dominante silex.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Une fois les raisins récoltés, pressés et débourbés, le vin fermente en cuves inox thermo-régulées. Élevée sur lies fines de fermentation pendant 6 à 7 mois, cette cuvée n’est embouteillée qu’au printemps.


Commentaires de dégustation :
Finesse, complexité d’arômes, opulence et minéralité caractérisent cette prestigieuse cuvée.
C’est un vin à découvrir au fil des années car son évolution est très intéressante. Au fil du temps, tout devient homogène, le terroir s’exprime, le sauvignon évolué nous fait découvrir une palette aromatique plus complexe.

Accord mets et vins :
Température de service conseillée : entre 8 à 12° C.
Poissons et crustacés, c’est le compagnon idéal des huîtres, fromages de chèvre, asperges. Il accompagnera à merveille vos viandes blanches.

Étiquette Pouilly Fumé - Cave de Gortona

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Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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