Menetou-Salon Rouge "Jean Colin"

Un peu d’histoire
C’est la cuvée d’un aïeul !
L’influence de la Loire, la connaissance intime avec les terres ligériennes et le terroir, une sélection rigoureuse des raisins et le travail méticuleux et rigoureux en cave caractérisent la profondeur et la constance de la qualité Jean Colin.

Menetou Salon rouge Jean Colin

Cépage :
100 % pinot noir 

Terroir :
Vignoble situé au sud de Sancerre, aux abords de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Il est planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur appelés marnes kimméridgiennes.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Egrappés, les raisins sont immédiatement acheminés dans les cuves de pigeage. Puis intervient la macération avec des remontages et pigeages modérés afin d’extraire les arômes et de conserver sa souplesse.
Le vin est ensuite élevé en cuve inox pour lui donner l’expression du fruit et obtenir le côté croquant et gourmand.

Commentaires de dégustation :
Du fruit, du plaisir, voilà ce que nous offre cette bouteille !
Sa bouche est subtile avec des notes de fruits rouges et de fruits confits. C’est un vin charmeur et gouleyant.

Accord mets et vins :
Température de service conseillée : 12° C.
Plateau de charcuterie, viandes blanches, poissons…

Contact

Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
Tél : +33 (0) 2 48 79 91 46
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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