Menetou Salon rouge "Les Vignes Nobles" de Sophie Bertin

Menetou Salon rouge

Un peu d’histoire

La cuvée est née de la rencontre entre Eric Louis, vigneron négociant éleveur et Sophie Bertin sancerroise de pure souche. Sophie, c’est la Sagesse en grec. On pourrait s’attendre à ce que Sophie donne un peu de sa sagesse à son vigneron. On pourrait… Mais lorsque Eric et Sophie travaillent ensemble en cave, ils sont plus du style « cap’ » ou « même pas cap’ » ! Donc Eric a lancé « cap » pour imaginer une cuvée d’un style plus féminin avec de la souplesse, de la subtilité, de l’élégance.

Le Vin de Sophie est né.

Menetou Salon rouge Les Vignes Nobles de Sophie Bertin

Cépage : 
100 % pinot noir


Terroir :
Vignoble situé au sud de Sancerre, aux abords de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Il est planté sur des sédiments calcaires datant du jurassique supérieur appelés marnes kimméridgiennes.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Egrappés, les raisins sont immédiatement acheminés dans les cuves de pigeage. Puis intervient la macération avec des remontages et pigeages modérés afin d’extraire les arômes et de conserver sa souplesse.
Le vin est ensuite élevé en cuve inox pour lui donner l’expression du fruit et obtenir le côté croquant et gourmand.

Commentaires de dégustation :
Du fruit, du plaisir, voilà ce que nous offre cette bouteille !
Sa bouche est subtile avec des notes de fruits rouges et de fruits confits. C’est un vin charmeur et gouleyant.

Accord mets et vins :
Température de service conseillée : 12° C.
Plateau de charcuterie, viandes blanches, poissons…

Marnes kiméridgiennes

Etiquette Menetou Salo Rouge Sophie Bertin

Contact

Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
Tél : +33 (0) 2 48 79 91 46
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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