Menetou-Salon

Le Menetou Salon Blanc et Rouge sont issus du cépage Sauvignon et Pinot Noir, ils sont récoltés sur des sols argilos-calcaires et sur un tapis de petits coquillages appelés "œil de poule".



Menetou Salon Blanc - Menetou Salon Rouge
Menetou Salon Rouge

Menetou Salon Rouge

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100 % Pinot Noir

 

Ce Menetou Salon rouge est récolté sur des sols argilo-calcaires et sur un tapis de petits coquillages fossilisés appelés “oeil de poules”. Les raisins sont égrappés et acheminés dans les cuves de pigeage. Puis, intervient ensuite la fermentation avec des remontages et pigeages modérés afin d’extraire la couleur et les arômes.


Il a la couleur rubis et un nez
parfumé.
Sa bouche est subtile avec des notes
de fruits rouges et de fruits confits.
Vin friand et gouleyant.

 

Accord met-vin : idéal avec une charcuterie ou un poisson.

 

Recette :

Figues fraiches pochées au Menetou rouge et sa glace nougat

Poulet farci aux aubergines et lard fumé en croûte de pain



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