Chardonnay Vin de France Cuvée "Les Grèzes" Robert Cantin

Un peu d’histoire
C’est la cuvée de notre aïeul !
Il y a un demi-siècle, Robert Cantin exploitait quelques hectares de vignes sur la commune de Thauvenay et fabriquait aussi ses tonneaux.
Paul Cantin, dit "Robert", mon grand-père fin poète patoisan savait comme nul autre conter notre Sancerrois avec le bel accent de notre région. Vigneron, soignant ses vignes et son vin avec amour et respect puisse cette cuvée lui rendre hommage !
Le nom de Robert Cantin est ancré dans l’histoire de Sancerre puisqu’il était un célèbre conteur d'histoires régionales et a écrit de nombreux poèmes berrichons et contes de la Saint Jean. D’ailleurs, le groupe folklorique vigneron de la Sabotée Sancerroise a rendu hommage au grand-père en éditant un ouvrage « pour pas qu’ça s’pard ». André Dubois, président de la Sabotée Sancerroise a dédié quelques lignes sur Robert Cantin en préface de l’ouvrage « Robert Cantin est à mes yeux, le diseur berrichon parlant le « Sancerrois » de façon inégalable. Il a pourtant été à Paris, mais son parler n’a pas été déformé ; à l’entendre, on croirait qu’il n’a jamais quitté sa campagne, qu’il a toujours travaillé sa vigne. Fin poète, de surcroît, il était plus qu’un rimailleux. Il a mis dans les quelques pièces qu’il a composées tout son cœur, toute sa sensibilité paysanne mêlée à sa forte nature d’homme courageux.

Cépage :
100 % Chardonnay

Terroir :
Les raisins se développent sur des terroirs argilo-calcaires et sont récoltés à maturité optimale.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Vinification en cuves inox thermo-régulées, puis 3 mois d'élevage sur lies fines.

Commentaires de dégustation :
Un Chardonnay tout en fraîcheur comme on les aime !
Belle robe brillante
Un joli nez citronné et floral
Arômes d’agrumes, pêche, poire, fleurs blanches
Une bouche pleine de rondeur et de souplesse

Accords Mets & Vins :
Ravira les papilles à l’apéritif ! Il conviendra également aux poissons et viandes en sauce. Idéal avec un Carpaccio de St-Jacques !

Garde :
Un vin tout en finesse, chic & charnu, a déguster dès maintenant entre amis à l'apéritif !

Contact

Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
Tél : +33 (0) 2 48 79 91 46
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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