Chardonnay "Les plaisirs de Sophie" Vin de France de Sophie Bertin

Chardonnay

Un peu d’histoire
La cuvée est née de la rencontre entre Eric Louis, vigneron négociant éleveur et Sophie Bertin sancerroise de pure souche. Sophie, c’est la Sagesse en grec. On pourrait s’attendre à ce que Sophie donne un peu de sa sagesse à son vigneron. On pourrait… Mais lorsque Eric et Sophie travaillent ensemble en cave, ils sont plus du style « cap’ » ou « même pas cap’ » ! Donc Eric a lancé « cap » pour imaginer une cuvée d’un style plus féminin avec de la souplesse, de la subtilité, de l’élégance.

Le Vin de Sophie est né.

Cépage :
100 % Chardonnay

Terroir :
Les raisins se développent sur des terroirs argilo-calcaires et sont récoltés à maturité optimale.

Travail de la vigne :
Culture raisonnée – enherbement, pas d’herbicide – ébourgeonnage – vendange en vert – travail des sols

Vinification :
Vinification en cuves inox thermo-régulées, puis 3 mois d'élevage sur lies fines.

Commentaires de dégustation :
Un Chardonnay tout en fraîcheur comme on les aime !
Belle robe brillante
Un joli nez citronné et floral
Arômes d’agrumes, pêche, poire, fleurs blanches
Une bouche pleine de rondeur et de souplesse

Accords Mets & Vins :
Ravira les papilles à l’apéritif ! Il conviendra également aux poissons et viandes en sauce. Idéal avec un Carpaccio de St-Jacques !

Garde :
Un vin tout en finesse, chic & charnu, a déguster dès maintenant entre amis à l'apéritif !

Contact

Domaine Eric Louis
Celliers de la Pauline

Le Bourg - 26 rue de la Mairie
18300 Thauvenay - France
Tél : +33 (0) 2 48 79 91 46
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Domaine Eric Louis - Vins de Sancerre

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